القائمة الرئيسية

الصفحات

 أضرار جلد الدجاج
الدّجاج هو نوع من أنواع الدّواجن ويسمّى بالدجاج الأبيض، يُربّى في مزارع مخصّصة له، ويتميَّز بسرعة نموِّه عن غيره من الدَّواجن، ويمتاز لحم الدّجاج بسهولة التّحضير وسرعة الطهو وأيضًا تنوع أصنافه، ويأكل الكثير من النّاس الدجاج ويعتبرونه بديلًا عن اللحوم الحَمراء، وكما نعلم فقد حذَّر الكثير من الأطباء من تناول جلد الدجاج المسلوق أو المقلي أو حتّى المشوي دون ضوابط، لأنّه يعتبر من أخطر العادات الغذائيّة وأكثرها ضررًا على الصحة بشكل عام.

جلد الدجاج

سنذكر هنا عدة حقائق عن جلد الدجاج الذي يختلف في تركيبه عن الدجاج:
  • يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.
  • يشكل 50% من الدّهون الموجودة في الدجاج.
  • يتسبب تناوله بزيادة حادة في نسبة الدهون بالجسم، فهو محمّل بكمٍّ هائل من الدهون المشبعة التي تضرّ بالصحة على المدى البعيد.
  • يزيد الوزن الذي يؤدّي إلى السمنة المفرطة.
  • يزيد نسبة الكوليسترول في الدّم سريعًا.
  • يساهم في الإصابة بأمراض القلب، مثل: نقص التروية القلبية والجلطة.
  • يسبب تناول جلد الدجاج إصابات مختلفة في الدماغ، مثل: السكتة والجلطة الدماغية.
  • عسر الهضم.
  • يزيد الحرقة بالمعدة بشكل ملحوظ.
  • تستخدم بعض مزارع الدجاج أعلاف غير صحية تحتوي على الهرمونات، لكي تُعطي زيادةً سريعةً في وزن الدّجاجة، لكنّها تضرّ بصحة الإنسان وتتركز هذه المواد الضّارة والسامة في جلد الدجاج، وتكون ضارةً جدًّا بصحة الإنسان على المدى البعيد
  • ظهور بعض البثور على البشرة لمن يتناولها بكميات كبيرة عند تناول جلد الدجاج الذي تم تغذيته بغذاء يحتوي على الهرمونات.
  • يحتوي جلد الدجاج الدّهني على الأملاح ممّا يسبب حصوات بالكلى.
  • يتركز هرمون الإستروجين في جلد وأحشاء الدجاج مما يضر في الصحة بشكل عام

أضرار تناول جلد الدجاج على الرجال

يفضل أغلب الرجال الدجاج المشوي لما يتميز به من مذاق مميز وطعم شهي، ولكن ظهرت يُقال أنَّ جلد الدّجاج المشوي غير آمن وغير صحي على الرجال، والذي يضرّ تحديدًا بالحيوانات المنوية لديهم لاحتوائه على كميات عالية من السّعرات الحرارية، حيث إنَّ جلد الدجاج يحتوي على طبقة دهنية عالية وبعض المواد الهرمونية التي تتركز فيه.
والجدير بالذّكر أن الرجال الذين يتناولون جلد الدجاج يقلّ عندَهم الإخصاب بنسبة 70% لأنَّ الهرمونات الموجودة في جلد الدجاج تؤثر على إنتاج الحيوانات المنوية، ولكن لا يوجد دراسات أو أدلة علمية تثبت ذلك.

أضرار جلد الدجاج على النساء

يُقال أن تناول جلد الدجاج لدى السيدات يؤدي إلى حدوث العقم، ولكن لا يوجد دراسات تثبت ذلك.

توصيات في طريقة طهي الدجاج

هناك عدة احتياطات يجب اتباعها حتى نتمكَّن من تقليل مخاطر جلد الدّجاج، وهُنا ننصح بالامتناع عن تناول الدّجاج بشكل عام من مصدر غير موثوق، وأيضًا نوصي بسلق الدَّجاج، فعند سلق الدَّجاج يفقد الخصائص العامة كالهرمونات فيتم فقدها بنسبة 90 %، إلا أنّه عند شيّ الدّجاج لا يتم فقد الهرمونات بنسبة كبيرة، مثل السلق..

هل اعجبك الموضوع :
العناوين

    تم الكشف عن مانع الإعلانات

    الإعلانات تساعدنا في تمويل موقعنا، فالمرجو تعطيل مانع الإعلانات وساعدنا في تقديم محتوى حصري لك.
    ❤️ شكرًا لك على الدعم ❤️